引言：立秋日开张，三小时卖光

2026年8月7日，立秋。西贝创始人贾国龙旗下“天边”系列第二个独立品牌“天边羊多”在北京丰科万达广场正式开出全国首店。

开业当天，11点正式营业后仅一小时就出现等位客流，12点半排号达到28桌。开业不到3小时，当日首批炖煮的手把肉即全部售罄。门店入口处设全透明“草原鲜羊肉铺”操作间，标注当日羊肉到店时间为凌晨4:30，整扇带骨鲜羊悬挂在不锈钢架上，厨师现场拆解、分切、穿串。人均消费约82元。

这个由西贝内部一支平均年龄“95后”团队全权操盘的新品牌，主打“好肉不用腌，只撒一把盐”“鲜羊直达，肉嫩不膻”。门店前身是同一地址的天边砂锅焖面店，而天边砂锅焖面又是由原来在这里开业多年的西贝门店转型而来——同一家店，半年内招牌换了两次。

在西贝经历关店102家、单月营收跌至往年一半的经营阵痛后，“天边羊多”的首日火爆，无疑给贾国龙打了一剂强心针。

“三小时售罄”的商业热度，更有一个值得所有餐饮人警惕的问题：西贝为“天边羊多”这个新品牌，商标护城河挖好了吗？

一、“天边羊多”的商标布局：有准备，但有盲区

1. 西贝的商标意识，其实不算差

西贝在商标布局上并非“小白”。企查查显示，内蒙古西贝餐饮集团有947条商标信息。主品牌“西贝”方面，西贝已注册了“西贝莜面村 家有宝贝就吃西贝”等商标，还曾对“西贝旺”等近似商标发起无效宣告。

更重要的是，早在“天边砂锅焖面”推出之前，西贝就已经开始谋划“天边”系列的商标布局。西贝关联公司内蒙古西贝餐饮集团有限公司申请注册了多枚“天边”“天边的厨房”商标，国际分类涵盖餐饮住宿、材料加工、教育娱乐等，且多数已注册成功。这一举措为新品牌的顺利推出奠定了一定的法律基础。

从这一点看，西贝比很多“先开店再注册商标”的餐饮品牌要清醒得多。

2. 但“天边羊多”的布局，仍有隐忧

隐忧一：商标申请主体与运营主体的分离。

企查查显示，“天边羊多”的关联公司为呼和浩特天边羊多餐饮管理有限公司，成立于2026年7月30日，注册资本100万元，法定代表人为马向东，且由马向东100%控股。而首店门店的关联公司为北京饭美美餐饮管理有限公司丰台区丰科万达分公司，该公司成立于2025年2月，由内蒙古西贝餐饮集团和北京饭香香餐饮管理中心共同持股，实际控制人为贾国龙。

商标注册主体、品牌运营主体、门店经营主体三者分离——这在法律上并非不可行，但一旦出现商标许可、转让或维权问题，权属不清将成为巨大隐患。

隐忧二：“天边羊多”商标本身的状态尚不明确。

从公开信息来看，西贝已注册的是“天边”“天边的厨房”等商标。但“天边羊多”作为“天边”系列的子品牌，是否已单独在第43类（餐饮服务）上完成注册，目前尚无明确公开信息。如果“天边羊多”仅作为“天边”商标下的一个产品线名称使用，而非独立注册商标，那么在遭遇仿冒时，维权依据将大打折扣。

隐忧三：关联类别布局是否充分？

天边羊多主打“鲜羊料理”，涉及第29类（羊肉等肉食制品）、第35类（广告销售、特许经营）、第43类（餐饮服务） 等多个类别。如果仅在核心类别注册，而关联类别存在漏洞，未来品牌扩张时仍可能被人“卡脖子”。

二、餐饮行业血泪史：商标不重视，代价有多惨？

“天边羊多”的商标布局虽有意识，但远非万无一失。而放眼整个餐饮行业，因商标重视不足而付出惨重代价的案例，比比皆是。

案例一：茉莉奶白——一朵“四叶花”值1030万

2026年，新茶饮品牌茉莉奶白因品牌Logo使用的四叶花卉图形与LV持有的注册商标构成近似，被法院认定侵害了LV 7件四叶花卉图形注册商标专用权，判令茉莉奶白向LV赔偿经济损失1000万元及维权开支30万元，合计1030万元。涉案加盟门店在10万元范围内承担连带赔偿责任。

一个Logo，价值千万。而在此之前，茉莉奶白曾多次申请相关图形商标均被驳回——在明知风险的情况下仍继续使用，最终酿成巨额赔偿。

案例二：塔斯汀——“塔诗汀”被判赔500万

2026年1月，福州塔斯汀餐饮管理有限公司起诉“塔诗汀”商标侵权案一审宣判。法院认定“塔诗汀”构成侵犯塔斯汀注册商标专用权，对塔斯汀主张的500万元赔偿金予以全额支持。

500万，对于任何一家餐饮企业都不是小数目。而“塔诗汀”的经营者，可能最初只是觉得“名字差不多，应该没事”。

案例三：太二酸菜鱼——“太二酸”屡罚不改，判赔超100万

“太二酸菜鱼”起诉“太二酸”侵权案中，被告不仅使用高度近似标识，还抄袭了“酸菜比鱼好吃”等宣传语。更恶劣的是，2021年“太二酸”商标申请已被驳回，2022年市场监管部门已认定其构成侵权——但被告屡罚不改。

法院最终认定构成商标侵权且情节严重，普通赔偿35万余元，惩罚性赔偿追加63万余元，合计判赔超100万元。

案例四：西贝自己——“西贝百家姓”傍名牌

西贝自己也是商标侵权的受害者。2026年4月，西贝起诉“甘肃西贝百家姓餐饮管理有限公司”侵害商标权及不正当竞争，索赔60万元，要求对方立即停止使用带有“西贝”字样的门店招牌、宣传牌等。此前，西贝还曾对“西贝旺”商标成功发起无效宣告。

连西贝这样的大品牌都挡不住“傍名牌”，中小餐饮企业的处境可想而知。

案例五：“雨田饭店”——经营15年，反成“侵权店”

成都经营15年的“雨田饭店”，商标被他人抢注后，正主反而成了“侵权店”。同样遭遇的还有经营20年以上的“乐山鲜知味钵钵鸡”“罗姐竹笋芋儿鸡”。“卢家冒菜馆”老板卢大姐的经历更令人唏嘘——商标被抢注后，最终不得不以投资合作形式妥协，商标也落入了对方手中。

数据说话

商标侵权在餐饮行业已成“顽疾”。“海底捞”曾起诉“河底捞”“海底捞珍”“炒菜界的海底捞”等多起侵权案。LV不仅起诉了茉莉奶白，还起诉过南京某鸭血粉丝店商标侵权。从网红奶茶到老字号面馆，从本土品牌到国际大牌，餐饮行业的商标纠纷几乎覆盖了所有业态。

这些案例揭示了一个残酷的真相：在餐饮行业，商标不是“注册了就行”，而是“布局不到位，迟早要还”。

三、餐饮行业为什么必须要做商标？——行业属性决定的“不得不”

有人说，我开个小店，注册什么商标？等做大了再说。

这种想法，在餐饮行业尤其危险。 餐饮行业的特殊性，决定了商标保护不是“选修课”，而是“必修课”。

1. 餐饮是“品牌驱动型”行业，品牌就是生命线

消费者走进一家餐厅，首先看到的是招牌——招牌上的名字，就是商标的直接体现。餐饮消费具有“先识别、后消费”的特点：消费者是基于对品牌的认知和信任做出消费决策的。

西贝花3个多亿发消费券挽回顾客信任——品牌信任一旦崩塌，再多的钱都难买回来。而商标，正是品牌信任的法律基石。

2. 餐饮是“低门槛、高仿冒”行业，山寨成本极低

开一家餐厅的门槛有多低？租个铺面、挂个招牌就能营业。这意味着，一个餐饮品牌火了，第二天就可能有山寨店开在隔壁。

霸王茶姬的高仿店就开在正版店附近20米处【引用自前文】。餐饮品牌的维权，往往面临“取证难、周期长、赔偿低”的困境。而如果连商标都没注册，连维权的资格都没有。

3. 餐饮是“加盟连锁”重灾区，商标是加盟体系的基石

西贝的“天边”系列目前以直营为主，天边砂锅焖面全国已有近30家门店。但如果未来“天边羊多”开放加盟，商标就是加盟商愿意交加盟费的核心资产——加盟商买的不是菜谱，是品牌。

如果商标保护不到位，任何人都可以开一家“天边羊多”——品牌方连起诉的底气都没有，加盟体系的稳定性将瞬间崩塌。

4. 餐饮是“供应链驱动”型行业，关联类别必须覆盖

天边羊多主打“鲜羊直达”，涉及羊肉采购、冷链物流、中央厨房、线上点单等多个环节。这意味着商标保护不能只盯着第43类（餐饮服务），还必须覆盖第29类（肉食）、第35类（广告销售、特许经营）、第39类（运输贮藏）、第42类（技术服务） 等关联类别。

一个环节的商标漏洞，就可能成为整个供应链的“阿喀琉斯之踵”。

5. 餐饮是“流量驱动”型行业，线上线下一体化需要商标护航

天边羊多通过“天边店小二”官方视频号、大众点评等平台进行线上推广。在互联网时代，餐饮品牌的线上流量和线下客流是相互转化的。

但流量是可以买的，品牌认知却是需要法律来守护的。如果“天边羊多”的商标被抢注或侵权，品牌方花在线上推广上的每一分钱，都可能为他人做了嫁衣。

四、知产人给“天边羊多”和餐饮同行的几点建议

第一，商标必须“产品未动，商标先行”。 西贝在“天边”系列上的提前布局值得肯定。但“天边羊多”作为独立品牌，应尽快确认其商标注册状态，如有缺失应立即补报。

第二，核心类别+关联类别全覆盖。 餐饮企业不仅要注册第43类（餐饮服务），还要根据业务模式覆盖第29类（食品）、第35类（广告、特许经营）、第39类（配送）、第42类（技术服务）等。尤其是计划开放加盟的品牌，第35类“特许经营的商业管理”不可或缺。

第三，建立防御性商标体系。 参考西贝主品牌的做法，围绕“天边羊多”注册“天边羊多多”“天边鲜羊”“天边羊肉”等近似商标，防止“傍名牌”。

第四，注意商标申请主体与运营主体的统一。 “天边羊多”的商标注册主体、品牌运营主体、门店经营主体应尽量保持一致，或通过完善的商标许可协议明确权属关系，避免维权时“找不到权利人”。

第五，建立商标监测机制。 定期监测商标公告，及时发现并异议抢注行为。西贝能成功无效“西贝旺”商标，靠的就是持续的监测和及时的维权。

结语：名字是自己的，才能走得更远

“天边羊多”首日火爆，是贾国龙在经营困境中的一次漂亮反击。三小时售罄、排队28桌——这些数字证明了品牌的市场号召力。

但在知产人看来，市场号召力需要用法律来“锁住” 。茉莉奶白的1030万、塔斯汀的500万、太二的100万——这些不是遥远的新闻，而是发生在2026年的真实案例。

西贝在“天边”系列上的商标布局有意识、有动作，值得肯定。但“天边羊多”作为一个独立品牌，其商标保护的完整性和充分性，仍有待时间的检验。

在餐饮行业，名字从来不只是名字——它是品牌最核心的资产，是消费者信任的载体，是加盟体系的基石。把名字的法律归属搞清楚，品牌才能走得稳、走得远。

毕竟，名字是自己的，才能叫“品牌”；名字是别人的，只能叫“替人打工” 。