一个“大王”称号引发的思考，以及那场“一字之差”的商标暗战

一、热搜上的费大厨：两场风波，同一个教训

2026年8月，餐饮圈不太平静。费大厨，这个凭一道辣椒炒肉开出190多家直营门店的湘菜品牌，接连两次登上热搜，原因却截然不同。

第一场风波：一顶戴了六年的“王冠”

8月初，“费大厨全国小炒肉大王仅凭视频评出”登上微博热搜。网友发现，费大厨宣传了近6年的“全国小炒肉大王”称号，并非来自现场品评，而是在中国烹饪协会举办的一场线上网络投票比赛中，凭照片和视频赢得的。一时间，“含金量”遭到广泛质疑。

8月9日晚，费大厨北京朝阳合生汇店率先撤下了“全国小炒肉大王”的宣传语，更换为“精选黑猪肉、专业大厨炒”。随后全国门店陆续调整，预计8月底完成更换。

第二场风波：一字之差的“李鬼”们

几乎同时，另一件事也在发酵。西安有网友在外卖点餐时发现，一家名为“费大爷”的辣椒炒肉店，招牌菜直接标注“费大厨辣椒炒肉”，绿色Logo与费大厨高度相似。北京外卖平台上还出现了“费大师”连锁店铺，各分店月销量均超过2000单。不少消费者因此认错下单，事后才发现“此费大厨非彼费大厨”。

面对这些“一字之差”的模仿者，费大厨方面坦言维权困难——名称并非完全一致，法律层面维权存在难度。总部工作人员表示，只要发现直接使用“费大厨”字样的店铺，会立刻发送律师函；但对“费大爷”“费大师”这类近似名称，维权阻碍重重。

两件事看似无关，实则指向同一个核心问题：在餐饮行业，品牌资产的构建与保护，远比你想象的要复杂和重要。

二、商标在费大厨事件中扮演了什么角色？

1. “大王”称号之争：商标之外的品牌软资产

“全国小炒肉大王”本身并不是商标，而是一个荣誉性称号。但它直接关系到品牌的商誉和市场影响力——这恰恰是商标保护的核心价值所在。

商标法保护的不是一个名字本身，而是这个名字背后所承载的消费者认知和商业信誉。当“全国小炒肉大王”这个称号被质疑含金量时，受到冲击的不是某个具体的注册商标，而是消费者对“费大厨”这个品牌的信任。这种信任，恰恰是商标最宝贵的无形财产。

2. “费大爷”之争：商标侵权的典型样本

相比之下，“费大爷”“费大师”事件则是纯粹的商标侵权问题。

深圳市费大厨餐饮管理有限公司作为商标注册人，已在45个类别上申请注册了94件“费大厨”商标。根据《最高人民法院关于审理商标民事纠纷案件适用法律若干问题的解释》第九条规定，如果“费大厨”的品牌名称、绿色Logo已核准注册且在有效期内，“费大爷”“费大师”在相同餐饮服务上使用文字字形相近、读音仅一字之差的标识，且Logo颜色近似，已符合商标近似的认定标准。

法律界人士指出，“费大爷”使用与“费大厨”高度相似的标识，涉嫌构成商标侵权及不正当竞争。而“费大师”不仅名称相似，店铺装潢主色调也与费大厨高度雷同。

但现实是，即便费大厨已经布局了94件商标，面对层出不穷的“一字之差”，维权依然是一场持久战。

三、餐饮行业因忽视商标吃了多少大亏？

费大厨的遭遇绝非孤例。近年来，餐饮行业因商标问题引发的纠纷比比皆是，损失从几万到上千万不等。一个个鲜活的案例，给所有餐饮人敲响了警钟。

【“霸王茶姬”vs高仿店】高仿店开在正店20米外

广西来宾市，一家高仿奶茶店就开在“霸王茶姬”品牌店附近20米处。从店招到室内装潢、店员服饰、用具全面模仿，连明星产品“伯牙绝弦”的名字都照搬。法院认定被告在经营中使用的“茶姬”“茶姬荟舞”“伯牙绝弦”等标识与原告注册商标构成相同或近似，构成商标侵权及不正当竞争。最终判决赔偿原告35万元。

【“塔斯汀”vs“塔诗汀”】像素级模仿，1300家加盟店

中国汉堡品牌“塔斯汀”遭遇的侵权更加触目惊心。“塔诗汀”以超高相似度模仿塔斯汀品牌进行牟利，签约门店数量达1300家。仅2023年，其收取的加盟费就接近400万元，通过抖音平台出售产品金额超过680万元。上海市闵行区人民法院一审认定“塔诗汀”构成侵犯塔斯汀注册商标专用权，全额支持500万元赔偿金。有消费者在社交媒体上吐槽：“点了个塔斯汀外卖，结果买到了塔诗汀。”

【“雨田饭店”vs“雨田饭”店】40年老店，差评激增几千条

成都“雨田饭店”创立于上世纪80年代，经营了40年，是当地有名的“苍蝇馆子”。2025年初，有顾客问“你们在宽窄巷子开分店了？”——原来一家仿冒店不仅店招、营业执照都用了“雨田饭店”字样，装修风格、员工服装、菜单也与原店高度雷同。

结果呢？真店在几个月内差评激增几千条，几乎等于过去十几年积累的总和。顾客跑错门店、拿错团购券的情况频频发生。真店耗时大半年、历经一审二审才艰难胜诉，获赔3万元——而仿冒店被市场监管部门罚款10万元，涉事商标也被宣告无效。

更令人气愤的是，仿冒店在某点评平台上购买了一个老店账号，通过更改地址和店名，摇身一变成了“已收录20年”的“雨田饭店”——比真店收录时间还长。

【“邢老三”vs“邢老四”】一字之差，46万赔偿

西安两家胡辣汤店，“邢老三”和“邢老四”，一字之差打了多年官司。“邢老四”的商标被宣告无效后，当事人不仅继续使用，还授权多家加盟店。法院认定侵权成立，适用惩罚性赔偿，最终判赔46.78万元。法院以21家加盟店的加盟费平均值2.8万元为基数，结合30%的商标贡献率计算后适用2倍惩罚性赔偿。

【“瑞幸咖啡”vs“幸猫咖啡”】全方位模仿，判赔500万

“幸猫咖啡”在门头招牌、咖啡杯、手提袋、账号头像等处使用的标识与瑞幸咖啡构成近似。蓝白配色的圆形背景搭配动物剪影，与瑞幸的商标及包装装潢高度相似。福田法院认定侵权恶意明显且情节严重，适用惩罚性赔偿，判令赔偿500万元。

【“海底捞”vs“小放牛”】自称“炒菜界的海底捞”，赔了95万

河北小放牛餐饮公司在河北及北京的二十多家门店中，大量使用“炒菜界的‘海底捞’”标识。在海底捞两次发函警告之后，仍然持续使用。北京东城区法院认定构成商标侵权，判令赔偿经济损失90万元及合理开支5万元，合计95万元，并在《法治日报》上刊登声明消除影响。

【“米芝莲”vs“米其林”】傍名牌，赔了1000万

上海米芝莲餐饮管理有限公司以“米芝莲”作为企业字号和店铺招牌，对外招揽加盟商，入驻150个城市，总门店数达500家。更离谱的是，其微信公众号文案直接写道：“在香港话里‘米芝莲’就是‘米其林’的意思”。湖北高院二审维持原判，判令赔偿1000万元。

【“茉莉奶白”vsLV】四叶花图案撞车，一审判赔1030万

新茶饮品牌“茉莉奶白”因使用的黑白四叶花形商标图案与LV经典四叶花图形近似，被LV起诉。江苏省苏州市中级人民法院一审认定侵害了LV旗下7枚图形注册商标专用权，判令茉莉奶白赔偿LV经济损失1000万元及维权合理开支30万元，合计1030万元。判决书显示，茉莉奶白2025年营收约40亿元，使用侵权标识的产品占比约35%，据此估算侵权获利约1000万元。

【“茶颜悦色”vs“茶颜观色”】170万的代价

“茶颜观色”使用与“茶颜悦色”相同或近似的装潢标识进行广告宣传、加盟招商。长沙天心区法院一审判决“茶颜悦色”胜诉并获赔170万元。

【“彭厨”外卖被蹭】16万惩罚性赔偿

武汉一家外卖店铺恶意侵害“彭厨”商标权，在线上“蹭名牌”。法院依法适用惩罚性赔偿，判决赔偿经济损失16万余元。

【“西贝”vs“西贝百家姓”】索赔60万

内蒙古西贝餐饮集团起诉“西贝百家姓”侵害其“西贝”注册商标专用权，索赔60万元。

【“鲍师傅”维权路】累计获赔超300万

网红糕点“鲍师傅”的商标维权之路同样漫长。北京易尚餐饮管理有限公司因侵害“鲍师傅”商标权，被法院判决赔偿300万元。此外，北京东城法院还判决另外两被告共同赔偿6.5万元。

【“CoCo都可”山寨店】判赔5万

上海一家“山寨”CoCo奶茶店，法院综合考虑网络店铺运营情况和收入等因素，判决连带支付经济损失及合理费用5万元。

【“黄记煌”被冒用】索赔350万

“黄记煌”商标被人在多个网站发布虚假加盟信息。黄记煌公司诉至法院，要求赔偿经济损失及维权费用共计351万余元。

【“笨罗卜”被“搭便车”】判赔2.8万

网红湘菜“笨罗卜”被“搭便车”，宁乡市法院判决被告立即停止侵权，并赔偿经济损失及合理开支共计28000元。

【“白露塘杀猪粉”商标之争】判赔4万

“白露塘杀猪粉”商标权人起诉侵权方，法院判决立即停止商标侵权行为，并赔偿经济损失及维权费用共计4万元。

【“绝味鸭脖”被侵权】索赔50万

绝味食品公司起诉某熟食店侵犯其注册商标专用权，要求停止侵权并赔偿经济损失50万元（含维权合理支出费用）。

【“老乡鸡”vs“徽乡鸡”】索赔40万

安徽老乡鸡餐饮公司起诉“徽乡鸡”，要求立即停止侵权并赔偿损失40万元。

【“外婆家”商标被冒用】索赔30万

浙江外婆家餐饮公司起诉个体餐饮店假冒“外婆家”商标，要求赔偿经济损失及合理费用30万元。

这些案例揭示了一个残酷的现实：在餐饮行业，商标侵权不是“可能发生”的风险，而是“随时可能爆发”的危机。

四、开一家餐饮店，到底需要什么？

很多人觉得，开餐厅不就是办个营业执照、拿个食品经营许可证、办个健康证，找个好厨师、好地段就行了吗？

从行政合规的角度看，确实如此。

根据相关规定，从事餐饮服务活动应当依法取得食品经营许可。开店需要办理：营业执照、食品经营许可证、从业人员的健康证明。此外还涉及消防安全检查、户外招牌设施设置规范等。

但这些只是“可以开店”的门槛，和“能不能把店做大、做久”是两码事。

五、商标对于餐饮行业的意义在哪？

很多餐饮老板有一个致命误区：以为办了营业执照，就拥有了品牌所有权。

执照只能证明你“可以开店”，商标才能证明“品牌是你的”。

商标对餐饮行业的意义，可以归结为以下几点：

1. 品牌识别的唯一身份证

在消费者心中，商标是区分“你”和“别人”的最核心标识。费大厨的绿色Logo、辣椒炒肉这道招牌菜，已经形成了强烈的品牌认知。当“费大爷”“费大师”出现时，消费者会混淆——这正是商标要防止的事情。

2. 法律维权的武器

没有注册商标，别人用了你的名字，你很难维权。即便费大厨注册了94件商标，面对“一字之差”依然头疼。但如果没有这些商标，连维权的资格都没有。看看“雨田饭店”——经营了40年的老店，就因为早期商标布局不完善，维权耗时大半年。

3. 品牌价值的载体

一个餐饮品牌的价值，最终体现在商标上。无论是加盟扩张、融资估值，还是品牌授权，商标都是最核心的资产。“茶颜悦色”能获赔170万，“塔斯汀”能获赔500万，前提是人家有商标。

4. 防止被“抢注”

很多餐饮老板生意做火了才想起注册商标，结果发现名字已经被别人注册了。成都多家老字号餐饮店都曾遭遇商标抢注——经营20年的“卢家冒菜馆”、经营24年的“钢一区伍妹烤鸭”、经营39年的乐山“朱三甜皮鸭”，都未能幸免。这时候要么花天价买回来，要么被迫改名——而改名意味着此前积累的品牌认知全部归零。

六、线下门店的实际作用：商标的“战场”

线下门店是商标最直接的展示场景。店招、菜单、装潢、员工服装——每一个触点都在向消费者传递品牌信息。

费大厨190多家直营门店，每一家门店的绿色招牌、每一份菜单上的“费大厨辣椒炒肉”，都在不断强化品牌认知。这也是为什么仿冒店要在店招、装修、菜单上全面模仿——他们要“蹭”的就是这份认知。

但线下门店也是一把双刃剑。如果你的商标没有注册，别人可以在你隔壁开一家名字一模一样的店，你拿他没办法。 更可怕的是，如果对方的菜品出问题、发生食品安全事故，受影响的可能是你的品牌——消费者分不清谁是正宗。“霸王茶姬”的高仿店就开在正店20米处，“雨田饭店”的仿冒店让真店几个月内差评激增几千条——这些都是血淋淋的教训。

七、外卖平台：商标的新战场

外卖平台的出现，让商标问题变得更加复杂。

没有商标能否入驻外卖平台？

从平台规则来看，入驻外卖平台的核心资质是营业执照和食品经营许可证。理论上，没有注册商标也可以入驻。

但现实要残酷得多。

首先，外卖平台对品牌名称有一定审核。平台有权对与已有品牌相似的商户进行入驻限制，以免用户误认。如果你的店名和某个知名品牌“撞车”，可能根本通不过审核。

其次，商标已经成为外卖平台的“流量入口” 。当消费者在平台上搜索“费大厨”时，跳出来的却是“费大师”——这就是商标的流量价值被窃取。“费大师”各分店月销量均超过2000单，这些订单原本可能是费大厨的潜在客户。

更值得警惕的是，没有商标的商家在外卖平台上随时面临被举报、被下架的风险。武汉经开法院就审结了一起侵害知名餐饮商标权益的外卖“李鬼”案，通过惩罚性赔偿让侵权者受到惩罚。“彭厨”商标被外卖店铺恶意侵权，法院适用惩罚性赔偿判决16万余元。一旦被投诉侵权，店铺可能被强制下架，前期的装修、推广投入全部打水漂。

没有商标，你的线上生意随时可能被别人掐断。

八、给餐饮人的几点建议

回到最初的问题：开一家餐饮店，是不是办好证、找个好厨师、选个好地段就够了？

如果你只想开一家街坊邻居都知道的小店，也许够了。但如果你想做大、做久、做出品牌——商标，是你绕不开的必修课。

1. 开店之前，先查商标

起名之前，先去商标局官网查一下，你想用的名字在43类（餐饮服务）上有没有被注册。不要等店开起来了才发现侵权。

2. 生意做起来之前，先把商标注册了

不要等生意火爆了才想起注册商标。注册一个商标几千块钱，但被抢注后买回来可能几十万甚至上百万。成都那些被抢注的老字号——卢家冒菜馆、钢一区伍妹烤鸭、朱三甜皮鸭——哪一个不是血的教训？

3. 不仅要注册核心类别，还要做防御性布局

费大厨在45个类别上注册了94件商标。餐饮企业至少要注册第43类（餐饮服务），有条件的话第35类（广告销售）、第29类（食品）、第30类（调味品）等也建议布局。

4. 定期监测，发现侵权及时维权

定期在商标公告、外卖平台、社交媒体上监测是否有近似商标出现。发现侵权，立即固定证据，通过协商、投诉、诉讼等方式维护权益。

5. 外卖平台上的品牌保护不可忽视

在美团、饿了么等平台做好品牌名称保护，定期截图店铺销量数据作为维权证据。

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费大厨的两场热搜，一顶“王冠”的摘除，一群“一字之差”的模仿者，给所有餐饮人上了一堂生动的品牌课。

菜可以炒得好，店可以开得火，但如果商标这根弦没绷紧，所有的努力都可能为他人做嫁衣。

看看“塔斯汀”——被“塔诗汀”像素级模仿，1300家加盟店、近400万加盟费；看看“雨田饭店”——40年老店，差评激增几千条；看看“米芝莲”——傍上“米其林”，赔了1000万；再看看“茉莉奶白”——四叶花图案撞车LV，一审被判赔1030万。

商标不只是几个字的注册，它是你品牌的护城河，是消费者认出你的那盏灯，是你在法庭上举起的那把剑。

别等“费大爷”们找上门来，才想起自己还没注册商标。